中西餐菜谱家常菜做法大全100道中西餐高端菜谱大全

导语：素菜最养人！分享5道家常素菜，清淡少油，还助消化，越吃越健康

春天是最佳的养生季，在饮食要多调整，多吃些新鲜的瓜果蔬菜，少吃荤腥，对身体十分有益。俗话说素菜最养人，好吃没负担，给大家分享5道家常素菜，清淡少油，还助消化，越吃越健康！

快来看看吧，多换着吃，健康过春天，尤其是需要减肥的朋友别错过。

一、玉米面蒸蒜薹

做法：

蒜薹去掉尾巴，处理好后清洗干净，再切成长短一致的小段，装进大碗中，放入少许盐搅拌均匀，腌制十分钟。

腌制时，将蒜末、葱花、辣椒圈准备好，待会儿调个料汁。

蒜薹腌制后，打入鸡蛋搅拌均匀，再分次加入玉米面，一直加到每根蒜薹上都裹一层玉米面即可。

然后将蒜薹放进蒸屉中，大火蒸十分钟，将蒜薹蒸熟。

蒸的过程中调料汁，碗中放入蒜末、葱花、辣椒圈，倒入烧热的油搅拌均匀，再加入白糖、生抽、蚝油、醋、香油搅拌均匀。

蒜薹蒸好后放凉抖散，倒入料汁搅拌均匀，就可以装盘食用了。

二、芝麻酱拌豆角

做法：

准备一把新鲜且较嫩的豇豆，去掉头尾，清洗干净，再切成小段。大蒜切成蒜末待用。

碗中放入芝麻酱，加入香油搅拌均匀，再加凉白开调稀。然后放入盐、白糖、生抽搅拌均匀待用。

锅内加水，煮开后倒入豇豆，煮断生捞出，再过一遍凉水，沥干水分。

豇豆放进盘内，浇上调好的芝麻酱，撒些蒜末，这道菜就做好了，拌均匀食用。

三、菠菜鸡蛋羹

做法：

菠菜清洗干净，切成小段，开水入锅煮半分钟，煮好后捞出待用。

胡萝卜去皮洗净，切成小粒；鸡蛋打进碗中搅散；淀粉加水调成淀粉水；

另起锅加油，烧热后放入胡萝卜丁翻炒，炒一分钟，再倒入适量清水，大火煮两分钟。

然后倒入淀粉水搅拌均匀，再淋入蛋液，煮出蛋花。

接着放入菠菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精调味，这道菜就做好了，清淡不腻，吃起来很舒服。

四、番茄西葫芦炒鸡蛋

做法：

准备好食材，分别有番茄、西葫芦、鸡蛋、白玉菇。番茄清洗干净，切成小块。西葫芦洗净切薄片。鸡蛋打散。白玉菇去掉根部洗净，切成小段。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。蒜末准备好。

重新加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入白玉菇、西葫芦翻炒，炒到白玉菇变软。

接着加入番茄翻炒，炒一分钟，再加入生抽翻炒几下。

最后倒入鸡蛋翻炒均匀，再加少许盐快炒几下，这道菜就做好了。

五、红枣南瓜莲子汤

做法：

干莲子加水浸泡几个小时，泡发后清洗干净。南瓜去皮去内瓤，切成小块。红枣洗净，去掉枣核。

将所有食材放进锅内，加入适量清水和冰糖，大火煮开，再转小火煮，煮二十分钟到半个小时。

煮好后就可以关火了，香甜可口，养胃安神助消化，别错过。

以上五道素菜简单易做，还很好吃，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。