中西餐菜谱家常菜做法大全100道中西餐高端菜谱大全

中国菜讲究色香味俱全，做炖肉和鱼这样的深色菜肴既需要用生抽调味，但做菜也不能没有老抽。海天味业的海天金标酱油和草菇老抽之所以多年来一直畅销，在酱油届界拥有很高的地位，是因为它只需几滴就能轻松上色，而金标生抽需要放一点在菜肴中，立马变得美味可口。

像海天味业的草菇老抽而且熬久了也不会变黑，做出来的菜色红润亮丽，非常好吃。特制的草菇老抽更加丰富多彩：新鲜的草菇汁被加入到老抽中，使其具有独特的蘑菇味道。海天草菇老抽是炖煮的旗舰酱料，作为风味家常菜的 "点睛之笔"。

在海天金标酱油众多适用的烹饪方法中，炒菜是最标准的吃法。今天，小编就给大家分享一下用海天味业的海天金标生抽做的香辣蟹，学会了就能收获绝味螃蟹。话不多说，一起来看看吧。

首先需要准备的原料有：螃蟹、胡椒粉、辣椒、花椒、姜末、蒜末、八角、桂皮、淀粉。还要准备好一些调料，海天金标生抽、海天海鲜酱、海天古道料酒、盐、白糖。接下来，就是用海天金标生抽做的香辣蟹的具体做法啦。

第一步，螃蟹洗净斩件，加入海天古道料酒、胡椒粉腌制片刻。这一步主要是为了去腥，螃蟹腥味儿较重，这个大家都知道。热油锅，将螃蟹切口裹上面粉，炸至表面金黄，盛出沥油，现在已经能闻到螃蟹的香味了。锅内留底油，爆香姜末、蒜末、辣椒、花椒、八角、桂皮(八角、桂皮若无可不放，不过加了会更香哈)，放入炸好的螃蟹翻炒片刻，加入海天金标酱油、海天海鲜酱、盐、糖快炒至匀，盛出装盘即可。

而海天味业的草菇老抽非常适合做红烧，酱汁肘子可是一道经典硬菜。

首先生姜切片，肘子去毛洗净焯水，捞出沥干，锅中倒进油30毫升，热油锅爆香姜片、桂皮、八角，放入肘子煸炒至肉色微黄。随后倒入海天金标生抽30毫升、海天草菇老抽15毫升、清水500毫升，大火煮开，转小火炖煮1-2小时，使汤汁均匀淋于肉表面，裹肉收浓即可。最后盛出装盘，汤汁均匀淋在肘子上。一份酱汁肘子上席，通过海天草菇老抽上色的肘子皮性感光鲜，将筷子往酱红色肘子皮上轻轻一插再拨开，涌出一股热气，菌菇酱香袭人，品尝起来肥而不腻，肉质酥烂，鲜咸浓香，入口即化。