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千禾酱油好还是海天酱油好海天鲜味生抽之鱼头豆腐汤

2022-11-23 06:46:39 1934

摘要:深冬已至,街头巷尾到处都是阵阵的寒意,仿佛再怎么裹紧衣服,也抵抗不了天气的魔法攻击,如果能来点儿热乎乎的美食,一整天的阴冷都会被驱散吧。千禾酱油好还是海天酱油好?海天鲜味生抽制作鱼头豆腐汤+排骨烧土豆,汤汁鲜美无腥味,每次做一大锅都不够吃~...

深冬已至,街头巷尾到处都是阵阵的寒意,仿佛再怎么裹紧衣服,也抵抗不了天气的魔法攻击,如果能来点儿热乎乎的美食,一整天的阴冷都会被驱散吧。千禾酱油好还是海天酱油好?海天鲜味生抽制作鱼头豆腐汤+排骨烧土豆,汤汁鲜美无腥味,每次做一大锅都不够吃~

千禾酱油好还是海天酱油好?海天鲜味生抽之鱼头豆腐汤

材料:鲢鱼头800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,香菜2棵,葱2根,大蒜2头,植物油20毫升,海天料酒5毫升,海天鲜味生抽5毫升、盐8克,鸡精3克

做法

1.嫩豆腐在盒内划成小块,鱼头洗净斩半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,葱切段;备用。

2.锅置火上,烧热下植物油,爆香姜片、葱段和蒜末,放入鱼头稍煎一下,加入海天料酒、海天鲜味生抽,煎至鱼头双面呈金黄色。

3.倒入清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈乳白色。

放入豆腐块轻轻搅匀,注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花,即可出锅。

千禾酱油好还是海天酱油好?海天鲜味生抽之排骨烧土豆

食材:排骨2根 、土豆2个 、海天鲜味生抽2勺 、海天老抽1勺 、冰糖1块 、花椒、八角适量、 蚝油1勺、 生姜2片、 小葱适量

做法:

1、排骨洗净,冷水下锅,放入2片生姜、适量海天料酒,焯水2分钟捞出清洗干净,沥干水分;锅内加入2勺植物油,放入冰糖炒出糖色,放入排骨煎至金黄色。

2、加入可以没过排骨的清水,放入海天鲜味生抽、海天老抽、盐,大火烧开转文火慢炖;直到排骨熟透,大火收汁即可。

3、土豆去皮洗净切成小块;另起锅放入少量植物油,放入土豆翻炒,加1勺味极鲜,2勺香醋、一点点盐,1勺蚝油翻炒均匀。

千禾酱油好还是海天酱油好?海天鲜味生抽做排骨烧土豆,烧得酥烂的排骨,超级入味,骨头都要吮上两口!


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